¿Por qué la leche es tan mala para la salud?

alergia a la leche

La alergia a la leche es otro problema, y ​​no existe un límite claro con la sensibilidad a la caseína. También puede producir cualquier síntoma imaginable. Médicamente, las alergias implican una reacción del sistema inmunitario que difiere del problema de los péptidos descrito anteriormente.  Cuando hay una reacción alérgica a las proteínas de la leche (generalmente la caseína), pueden aparecer urticaria, eccema, hinchazón, picazón o problemas digestivos, o una reacción tardía que puede manifestarse de prácticamente cualquier forma o enfermedad. Una reacción tardía puede ocurrir a intervalos variables e intensificarse después de consumir productos lácteos.

Intolerancia a la lactosa

Este es otro problema relacionado con la leche. La lactosa es un azúcar presente en la leche de todos los mamíferos y se compone de dos azúcares simples: glucosa y galactosa. Algunas personas carecen de la enzima necesaria para descomponer estos azúcares y permitir su absorción en el torrente sanguíneo. En estos casos, la lactosa no digerida permanece en el tracto digestivo, donde la flora intestinal la consume. Como consecuencia, puede presentarse necesidad urgente de defecar, calambres, diarrea y gases. Las pruebas de aliento de hidrógeno pueden revelar este problema específico de intolerancia a la lactosa.

El ganado dudoso

Los productos lácteos pueden contener hormonas, químicos, pesticidas, antibióticos, sangre, pus y lectinas tóxicas provenientes de cereales o alimentos transgénicos, entre otras sustancias. También existe preocupación por infecciones virales como el virus de la leucemia bovina (relacionado con la leucemia y el linfoma) o un virus similar al VIH. Las infecciones por Salmonella, Escherichia coli y estafilococos también pueden estar relacionadas con la leche. Consulte, por ejemplo, la publicación Milk Letter para obtener más información.