TE DEJO 3 MASAS SECRETAS DE LA ABUELA🍕🍩🥖 ( PIZZA, DONAS Y PAN )

Preparación paso a paso
Activa la levadura
En un bowl mezcla la leche tibia + 1 cucharada de azúcar (de la cantidad total) + la levadura. Deja reposar 10–15 minutos hasta que espume bien.

Forma la masa
En un bowl grande coloca la harina y haz un hueco al centro. Agrega los huevos, el azúcar restante, la sal, la mantequilla y la levadura activada. Mezcla hasta integrar.

Amasa
Amasa 8–10 minutos hasta que la masa quede suave, elástica y ligeramente pegajosa (pero manejable).

Primer reposo
Forma una bolita y ponla en un bowl engrasado. Tápala y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Forma las donas
Estira la masa a 1.5 cm de grosor. Corta las donas con cortadores o con dos vasos (uno grande y otro chico para el centro). Colócalas en una charola con papel encerado.

Segundo reposo
Tápalas con un paño y deja reposar 30 minutos.

Fríe
Calienta el aceite a fuego medio. Fríe por tandas y dora por ambos lados. Retira y escurre en papel absorbente.

Decora
Todavía calientitas, pásalas por azúcar granulada.

Rendimiento: 15–16 donas grandes y esponjosas.
Consejos que te salvan
• No calientes demasiado el aceite: si está muy fuerte, se doran por fuera y quedan crudas por dentro.
• Si las quieres rellenas (cajeta/manjar, crema pastelera, chocolate), rellénalas ya que estén frías.