No me enfermé en 43 años: 5 alimentos que incorporé a mi rutina diaria.

Este  té tradicional fue muy popular en el pasado. Yo volví a consumirlo hace unos 20 años y desde entonces forma parte de mis tardes.

Beneficios principales:

• Ayuda a calmar el sistema nervioso.

• Mejora la calidad del sueño.

• Favorece la digestión.

• Reduce la inflamación leve.

• Contribuye a la eliminación de líquidos retenidos.

Preparación:
Una cucharadita de hierba seca en 300 ml de agua caliente. Tapar y dejar reposar 10–15 minutos. Tomarlo tibio, preferiblemente después de las  comidas o por la noche.

No genera dependencia ni nerviosismo como el café o el té negro. Es ideal para quienes sienten palpitaciones leves o ansiedad al final del día.

3. Trigo sarraceno (alforfón): energía estable y azúcar equilibrada

Si hay un alimento que me ha acompañado toda la vida, es el trigo sarraceno. Simple, económico y muy completo.

Cuando cumplí 60 años comencé a notar variaciones en el nivel de azúcar: cansancio después de comer, sueño repentino, debilidad. Sustituí el pan blanco y productos refinados por trigo sarraceno cocido en agua.

Resultado:

• Energía más estable.

• Menos somnolencia después de las comidas.

• Mejor control del azúcar.

• Sensación de saciedad sin pesadez.

Es rico en carbohidratos complejos, fibra, magnesio e hierro.

Preparación básica:
1 taza de trigo sarraceno por 2 tazas de agua. Cocinar a fuego bajo durante 15–20 minutos. Sin freír, sin mantequilla, sin exceso de sal.

Se puede añadir una cucharada de aceite de linaza después de la cocción para mejorar el perfil de grasas saludables.

4. Alga marina (kelp o laminaria): apoyo para la tiroides