Probé las algas marinas por primera vez en mis cuarenta, cuando comencé a sentir cansancio constante y manos frías. Descubrí que necesitaba más yodo en mi alimentación.

Beneficios:

• Aporta yodo natural para la tiroides.

• Contiene  vitaminas del grupo B, hierro y magnesio.

• Ayuda a regular el metabolismo.

• Contribuye a disminuir el colesterol.

• Favorece la desintoxicación hepática.

Importante:
Evitar las versiones enlatadas con vinagre y azúcar. Mejor elegir laminaria seca rehidratada o congelada sin aditivos.

Modo de uso:
1–2 cucharadas en  ensaladas, con zanahoria rallada, remolacha o incluso junto al trigo sarraceno.

5. Chucrut o repollo fermentado: salud intestinal viva

El repollo fermentado fue parte de mi infancia. Solo repollo, zanahoria y sal. Nada de vinagre ni azúcar.

En la tercera edad comprendí su verdadero valor: es un alimento probiótico natural.

Beneficios:

• Mejora la flora intestinal.

• Reduce la inflamación digestiva.

• Refuerza el sistema inmunológico.

• Aporta vitamina C.

• Contiene vitamina B6, útil para el sistema nervioso.

Consumir 1–2 cucharadas antes de las comidas ayuda a preparar el sistema digestivo y mejora la absorción de nutrientes.

Después de antibióticos o problemas digestivos leves, puede ser especialmente útil.

Consejos y recomendaciones