Skip to content 
Me llamo Margarita. Tengo 90 años. No tomo pastillas por la mañana ni por la noche. No tengo diabetes ni problemas graves de presión. Me levanto sola, preparo mi desayuno, camino todos los días, leo sin gafas y recuerdo lo que quiero recordar.
Muchos dicen: “Es suerte”. Otros hablan de genética. Pero yo siempre respondo lo mismo: aprendí a cuidar lo que ponía en mi plato. No me dediqué a combatir enfermedades, me dediqué a no darles oportunidad.
A mi alrededor veo personas de mi edad que viven con dolor, cansancio constante, sueño interrumpido y una bolsa llena de medicamentos. Y muchas veces lo justificamos diciendo: “Es la edad”. Pero ¿y si no es solo la edad? ¿Y si es el resultado de lo que comimos durante décadas?
La buena noticia es que nunca es tarde. Incluso después de los 60, 70 u 80 años se puede mejorar la salud. No con dietas extremas ni con restricciones drásticas, sino con alimentos simples, naturales y constantes.
Estos son los cinco alimentos que marcaron mi segunda juventud.
1. Aronia o baya negra (chokeberry): pequeña pero poderosa
Comencé a consumir aronia hace más de 30 años, por recomendación de una vecina que trabajó como auxiliar de salud. Me dijo: “Si quieres mantener tus vasos sanguíneos jóvenes, toma esta baya con regularidad”.
Preparación sencilla:
Un puñado de bayas secas en un termo con agua caliente. Se deja reposar de 2 a 3 horas y se bebe medio vaso al día.
Con el tiempo noté cambios importantes: menos pesadez en la cabeza, manos más calientes en invierno y presión más estable.
La aronia es rica en antocianinas, potentes antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos, mejoran la circulación cerebral y favorecen la salud visual. También ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo.
Se puede añadir a compotas sin azúcar, a la avena o tomarla en infusión.
