LA GELATINA DE MOSAICO MÁS CREMOSA

Preparación:
1. Hidrata la grenetina con el agua fría por 10 minutos.
2. Derrítela 15–20 segundos en microondas o a baño María (no debe hervir).
3. Licúa:
• Leche condensada
• Leche evaporada
• Leche entera
• Vainilla
4. Con la licuadora encendida agrega la grenetina derretida poco a poco.

Armado del mosaico
1. Coloca los cubitos de gelatina en:
• Vasitos
• Molde grande
• Moldes individuales
2. Vierte la mezcla cremosa hasta cubrirlos.
3. Da unos golpecitos suaves para eliminar burbujas.
4. Refrigera mínimo 4–6 horas, mejor de un día para otro.

Trucos PRO

Usa menos agua en las gelatinas de colores → no se deshacen
No calientes de más la grenetina
Si quieres más cremosidad, puedes sustituir ½ taza de leche por media crema
Para vender: usa vasos de 8–10 oz, se ven espectaculares