Crepes de Queso y Jamón

Preparación paso a paso

 Preparar la masa

• En un bol, bate los huevos y añade la leche, la harina y la sal.
• Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
• Deja reposar 15 minutos.

 Cocinar los crepes

• Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con mantequilla.
• Vierte un cucharón de masa, extiende en forma circular y cocina 1 minuto por cada lado.

• Repite hasta acabar la mezcla.

 Rellenar y doblar

• Coloca una loncha de jamón y queso en cada crepe.
• Dobla en triángulo o enrolla y cocina 2 minutos más hasta que el queso se derrita.

Servir

• Puedes servirlos solos, con ensalada verde o incluso gratinados con salsa bechamel.

Beneficios para la salud

•  Huevos: ricos en proteínas y vitaminas del grupo B.
•  Queso: aporta calcio y proteínas esenciales para huesos y músculos.
•  Leche: buena fuente de minerales y energía.
•  Jamón cocido: aporta proteínas magras y sabor sin excesiva grasa.

Tips extras

• Si quieres una versión más ligera, usa leche desnatada y queso bajo en grasa.
• Para un toque gourmet, añade espinacas frescas, champiñones o tomate seco.
• Puedes hacerlos gratinar en horno con un poco de queso rallado por encima.
• También funcionan muy bien en versión mini, como entrante o aperitivo.

Anécdota divertida

La primera vez que los hice, me emocioné con la cantidad de relleno y los crepes se rompían al doblarlos . Aprendí que menos es más: un relleno equilibrado hace que queden perfectos y fáciles de comer.

Conclusión

Los Crepes de Queso y Jamón son una opción rápida, económica y deliciosa. Su versatilidad los convierte en un plato ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una cena ligera y elegante.