Cheesecake de frutos rojos😋👩‍🍳

Ingredientes
Para la base
* 220 g de galletas tipo María o Digestive
* 100 g de mantequilla derretida
* 1 pizca de sal
Para el cheesecake
* 700 g de queso crema a temperatura ambiente
* 200 ml de crema para batir
* 180 g de azúcar
* 3 huevos grandes
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 cucharada de harina o fécula de maíz
* Ralladura de 1 limón
Para la salsa de frutos rojos
* 250 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras y/o blueberries)
* 80 g de azúcar
* Jugo de medio limón
* 2 cucharadas de agua
* 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua