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Preparación
Limpia los chiles y retira los tallos.
Calienta el aceite a temperatura media-baja.
Agrega los ajos y fríelos lentamente hasta que estén ligeramente dorados. Retira y reserva.
En el mismo aceite, fríe los chiles por unos segundos a fuego bajo. Después incorpora los cacahuates y el ajonjolí hasta que se doren ligeramente.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
Licúa los chiles, los ajos y la mitad de los cacahuates.
Añade el ajonjolí, el resto de los cacahuates y la sal al gusto.
Mezcla bien hasta obtener una salsa con textura rústica.
