TARTA FRÍA DE PIÑA COLADA CREMOSA, FÁCIL Y SIN HORNO 🍍🥥

Ingredientes
Para la base
250 g de galletas tipo María, vainilla o digestive
100 g de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar, opcional
Para la crema de piña colada
400 g de queso crema, a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada
1 taza de piña triturada o en puré, bien escurrida
¼ taza de leche de coco o jugo de piña
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de crema para batir bien fría
½ taza de coco rallado
½ taza de piña en trocitos pequeños, bien escurrida
1 sobre de gelatina sin sabor
¼ taza de agua fría
Para decorar
Coco rallado
Coco tostado, opcional
Trocitos de piña
Hojas de menta fresca, opcional