ASÍ SE PREPARA UN EXQUISITO CALDO DE RES ROJO

Ingredientes
1 kg de chambarete o costilla de res
2 litros de agua
4 jitomates grandes
2 chiles guajillo desvenados
1 chile ancho desvenado
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
2 elotes partidos
2 zanahorias en trozos
2 papas en cubos
1 calabacita en medias lunas
1 chayote en cubos
1 rama de cilantro