7 RECETAS DE CHEESECAKES EN VASOS (Sin Horno)

Todas rinden 6 vasos de 9 onzas (o 8 medianos de 7 oz) y tienen una textura cremosa y firme, ideales para refrigerar o vender.

Cheesecake Clásico de Frutos Rojos

Ingredientes:

Base:
• 200 g de galletas María trituradas
• 100 g de mantequilla derretida

Relleno:
• 400 g de queso crema
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de crema de leche
• 1 cdita de vainilla
• 10 g de gelatina sin sabor
• ¼ taza de agua fría

Cobertura:
• 1 taza de frutos rojos (fresas, moras, arándanos)
• 3 cdas de azúcar
• 1 cdita de maicena disuelta en 2 cdas de agua
• 1 cda de jugo de limón

Paso a paso:
1. Mezcla las galletas con mantequilla y reparte 2 cdas por vaso. Presiona y refrigera.
2. Hidrata la gelatina con agua, deja reposar y derrite 10 segundos en microondas.
3. Bate queso crema, leche condensada y vainilla.
4. Agrega la crema batida e incorpora la gelatina derretida en hilo fino.
5. Llena los vasos y refrigera 3 h.
6. Cocina los frutos con azúcar, maicena y limón hasta que espesen. Enfría y coloca encima.