🍍🥥 Carlota de Piña Colada Fácil y Cremosa 😋 Un postre frío, tropical y delicioso, perfecto para compartir en cualquier ocasión.

Preparación

Prepara la piña
Escurre muy bien la piña en almíbar y reserva algunos cubitos para decorar al final. Corta el resto en trozos pequeños.

Licúa la mezcla cremosa
En la licuadora agrega la leche evaporada, la leche condensada, la media crema o crema de coco, el queso crema, una taza de piña escurrida, el jugo de limón y media taza de coco rallado.

Mezcla hasta integrar
Licúa durante unos minutos hasta obtener una crema suave, espesa y sin grumos.

Forma la primera capa
Coloca una capa de galletas de coco en el fondo de un molde o refractario de vidrio, cubriendo bien toda la base.

Agrega la crema
Vierte una capa de la mezcla cremosa sobre las galletas y distribuye uniformemente con ayuda de una espátula.

Repite las capas
Continúa alternando capas de galletas y crema hasta llenar el molde. Procura que la última capa sea de crema para un acabado más bonito.

Decora
Espolvorea coco rallado tostado sobre la superficie y agrega algunos cubitos de piña para decorar.

Refrigera
Lleva la carlota al refrigerador durante mínimo 1 hora. Para una textura más firme y cremosa, déjala reposar de 3 a 4 horas o toda la noche.

Sirve y disfruta
Corta en cuadros y sirve bien fría.

Tip casero
Si la dejas refrigerar toda la noche, las galletas se suavizan perfectamente y la carlota toma una textura mucho más cremosa y fácil de cortar.

Resultado
Obtendrás una carlota tropical, fresca y muy cremosa, con delicioso sabor a coco y piña estilo piña colada.