# 🥑🌽 Ensalada Cremosa de Pollo con Elote y Aguacate

Una ensalada súper cremosa, fresca y rendidora que muchísimas familias mexicanas comen con tostadas o tortillas calientitas Perfecta para reuniones, comidas rápidas o para rellenar tacos.

## Ingredientes

* 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
* 1 taza de granos de elote cocidos
* 2 aguacates en cubos
* 1 zanahoria rallada
* 1/4 de cebolla morada picada finamente
* 2 cucharadas de cilantro fresco picado
* 1 chile jalapeño picado (opcional)

### Para el aderezo cremoso

* 1/2 taza de mayonesa
* 1/2 taza de crema mexicana
* Jugo de 2 limones
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* 1 cucharadita de ajo en polvo

## Preparación

1. En un recipiente grande mezcla el pollo, elote, aguacate, zanahoria, cebolla y cilantro.

2. En otro bowl combina la mayonesa, crema, limón, sal, pimienta y ajo en polvo hasta obtener un aderezo suave y cremoso.

3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y revuelve con cuidado para no deshacer el aguacate.

4. Refrigera durante 20 minutos para que tome más sabor.

## Cómo servirla

Queda deliciosa con:

* Tortillas de maíz calientes
* Tostadas crujientes
* Galletas saladas
* Totopos
* Pan para tortas

También puedes agregar queso fresco desmoronado o unas gotas de salsa picante